Domaine Salitis, viognier 2005

Domaine Salitis, viognier 2005Dit is de toevalstreffer uit de titel.
Bij het stoofpotje van scampies en St -Jacobsvruchten met een zachte paprikacoulis had ik gedacht aan een wijn die zuren met een bepaalde molligheid combineert. Een sauvignon uit het zuiden leek me wel een mooie, berekende gok.
Ik haalde uit het rek een Salitis (vin de Pays uit de Cabardès) en kondigde hem aan als een sauvignon blanc.
De wijn paste heerlijk bij het voorgerecht.
Straffe sauvignon hé mannen, zei ik terwijl ik nog eens het etiket bekeek waarop bij nader inzien tot mijn verbazing heel duidelijk onder de domeinnaam “viognier” stond gedrukt.
Plots herinnerde ik me bij mijn bezoek aan het domein naast de zes flesjes sauvignon blanc de aanschaf van twee flesjes schitterende viognier.
"Eh..."
“...Prachtige viognier hé mannen!, had ik jullie daar even liggen!”
“Waw, vinejo, goed gekozen bij het gerecht zeg, deze wijn!"

86,5
(89 85 84 88)